材料（2合分）
米…2合
冷凍あさり…200g
油揚げ…1/2枚
しょうが…1片分
醤油…小さじ1/2
酒…50ml
水…大さじ2
Ａ（酒…50ml、水…大さじ2）
Ｂ（醤油・みりん…各大さじ1と1/2）
作り方
１．鍋に解凍したあさりとＡを入れて中火にかける。あさりの口が開いたら、鍋のだしは残し、あさりを取り出して身をむく。あさりの身に醤油と鍋のだしを小さじ1程かけ、味をなじませる。
２．油揚げは油抜きをして2cm程度の短冊切り、しょうがは千切りにする。炊飯器に研いだ米を入れ、１のあさりのだし汁とＢを加え、2合の目盛りまで水を加える。油揚げとしょうがを入れ、さっと混ぜ合わせて炊く。
３．炊きあがったら、取り出しておいたあさりの身だけを戻し入れて軽く蒸らす。
※あさりの出汁が奥深い味わいに。
