材料(約2~3人分)
キャベツ…約250g（ざく切り）
北海道噴火湾産ベビー蒸しほたて…1袋
（冷蔵庫で解凍しておく）
人参…3cm分ほど（千切り）
生きくらげ…適量（ひと口大に切る）
ガラスープ（顆粒タイプ）…小さじ1
塩…適量
コショウ…適量
片栗粉…大さじ1（大さじ2の水で溶く）
ごま油…大さじ1
作り方
１．ライパンにごま油を熱し、人参、キャベツと塩、ガラスープ（顆粒）を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、きくらげとほたてを加え、コショウを振る。
２．水溶き片栗粉を流し入れて加熱しとろみがついたら出来上がり。
調理のポイント
●野菜と一緒に塩を加えて加熱することで水分が出て手早く仕上げられます。
●ベビー蒸しほたては加熱しすぎると硬くなるので最後に加えます。
●野菜はキャベツにこだわらなくてもお好みのものでアレンジできます。
(ベビー蒸しほたて)ここがポイント
●使い勝手が良いので、炒め物の他、炊き込みご飯やクリーム煮、オイルドレッシングやマヨネーズと和えてもよく合います。
●解凍に時間がかからないので、冷凍庫にストックしておくとすぐに使えて、あと一品欲しい！というときに重宝します。
