材料
大根…6cm(300ｇ)
菜種油…大さじ1
根生姜…60ｇ(みじん切り）
白ごま…適宜
昆布…5cm(1～2cmは飾り用に細く切る)
・しょうがみそ
Ａ みそ・・・大さじ3
Ａ 砂糖・・・大さじ2
Ａ 酒・・・大さじ3
作り方
１．大根は厚さ１ｃｍの輪切りにし、下ゆでしておく。熱したフライパンに油を入れて、弱火で両面をじっくり焼く。
２．細切り昆布も同時に入れてカリカリになったら取り出す。
３．Aの材料を鍋に入れ弱火でねり混ぜ水分がとんで少しかたくなったところでみじん切りした生姜を加える。
４．器に大根を盛り付けみそ、昆布をのせ、あればゆでた大根の葉をのせて白ごまをふる。
