材料
産直牛バラ焼肉用徳用…300g
北海道の長芋(有機)…15cm
生椎茸又はぶなしめじ…1パック
アスパラガス…1束
サラダ油…大さじ1
Ａ 酒…小さじ1
Ａ 醤油・片栗粉…各小さじ1/2
Ｂ オイスターソース…大さじ1/2～1
Ｂ 酒…大さじ1
Ｂ 醤油…小さじ1
Ｂ 豆板醤…小さじ1/3
作り方
１．牛肉は1.5ｃｍ幅に切り、Aを順にもみこんで約10分おきます。Bは合わせておきます。
２．長芋は皮をむき4～5ｃｍ長さ、1.5ｃｍ角の棒状に切ります。椎茸は軸をとり、半分にそぎ切りにします。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむいて4～5ｃｍの長さに切り縦半分に切ります。
３．フライパンに油を熱し、強火で肉を炒めます。肉の色が変わったら２を入れ、全体に油がなじむまで１分半ほど炒めます。
４．Bを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めて火を止め器に盛る。
