春白菜と鶏のマスタードサラダ

材料

鶏ムネ肉…1枚
春白菜…3枚
酒・塩…各少々
Ａ　マヨネーズ…大さじ3
Ａ　粒マスタード…大さじ1
Ａ　ごま油…大さじ1
Ａ　すし酢…大さじ1
Ａ　砂糖…小さじ1

作り方

１．鶏肉は酒・塩を少々振り、電子レンジか蒸し器で酒蒸しして、あら熱がとれたら細く切る。
２．白菜は軸とやわらかい葉にわけて切り、葉は生のままきざむ。軸は直火で少し焦げるくらいに焼いてから繊維にそって細切りにする。
３．Ａをよく混ぜ合わせ１と２を和える。