材料
トマト…2個
にんにく…1片
バジル…5～6枚
オリーブ油…50cc
塩・こしょう…適量
わはわの全粒米粉パン…4個
にんにく（分量外）…1片
オリーブ油（分量外）…適量
作り方
１．トマトはヘタをくり抜いて３秒ほど沸騰した湯につけ、すぐに冷水に取り湯むきして、横半分に切って種を取り、角切りにする。
２．ボウルにつぶしてみじん切りにしたにんにくと１を合わせて塩こしょうをし、オリーブ油とちぎったバジルを加えて手早く手で混ぜ、オイルをトマトの水分とよくなじませる。
３．パンを横半分に切り、カリッと焼いてにんにく（分量外）をすりこみ、オリーブオイル（分量外）をたっぷりかけて２のトマトをのせる。
※トマトがおいしくなくちゃはじまらない！
完熟でも皮がかたく、しっかりしたトマトを使いましょう。
すぐに食べてもいいですが、10分ほどおいてからのほうがさらにおいしくなります。
