豚肉の梅酒煮

材料

豚モモブロック…500g
梅酒…1カップ
根生姜（薄切り）…1片分
醤油…1/3カップ

作り方

１．たっぷりの熱湯に豚肉を入れ、表面が白っぽくなったら取り出す。
２．肉がちょうど入る鍋に肉を入れ、梅酒、醤油、生姜を加えて煮立つまでは強火にしてアクをとり、弱火に直して２０分、裏返して２０分煮る。
３．煮汁を煮つめてソースにする。