材料（４人分） □１人…460kcal
鶏骨付モモ…2本
北海道の長芋…300g
オリーブ油…小さじ2
Ａ 塩…小さじ1
Ａ カレーパウダー…小さじ1
Ａ オリーブ油…大さじ1
Ａ はちみつ…小さじ1
Ｂ クッキングワイン料理天国（白）…大さじ2
Ｂ 酢…大さじ1/2
Ｂ 醤油…大さじ1
Ｂ 黒コショウ…小さじ1/2
Ｂ はちみつ…大さじ2
作り方
１．鶏モモ肉は関節から半分に切り、身の厚い部分は切り目をいれ、皮に数ヶ所穴をあけてＡをからめ、３０分ほど置く。
２．長芋は皮をむいてラップをかけ、電子レンジで５分間加熱し、粗くつぶしてオリーブ油を混ぜる。
３．フライパンに１を入れ、中火で脂が出るまで焼き、裏返して蓋をして中まで火を通す。
４．３のフライパンの脂をかるく拭き、Ｂを入れ2/3の量に煮詰めてソースを作り、２と３を盛ってソースをかけて野菜を添え、潰した黒コショウを散らす。
