数の子の醤油漬け

材料　□１人…60kcal

塩数の子…150g
かつおぶし…6g
Ａ　醤油…100cc
Ａ　水…100cc
Ａ　酒…30cc

作り方

１．数の子は数回水を取り替えて一晩塩抜きし、薄皮をていねいにとり除いて水気を切る。
２．鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったらかつおぶし半分を加えて火からおろしてさます。
３．蓋のできる容器に１を入れ、２を注いで残りのかつお節を加えて冷蔵庫で保存する。
※あまった漬け汁は焼いたお餅に浸けて食べるとおいしいです。