材料（４人分） □1人…165kcal
三陸産若いか…250g
新玉ネギ…1/2個
春人参…1/3本
きゅうり…1本
ピーマン…1個
国産レモン…1/2個
白ワイン…50ml
Ａ オリーブオイル…50ml
Ａ 純米酢…50ml
Ａ 塩こしょう…適量
作り方
１．レモンは端を落として薄いいちょう切り、玉ネギは薄切り、他の野菜は千切りにします。ボウルにＡとレモン野菜を入れあえておきます。
２．いかを茹でるお湯を沸かし始めます。いかはワタを抜いて胴は輪切り・足は先を少し切り落として食べやすく切り分けておきます。
３．いかを茹でるお湯が沸いたらレモンの端をギュッと潰して入れ白ワインも加え２のいかを入れます。いかはサッと茹でざるにあげ水気を切ったらすぐに１のボウルに入れよくあえます。
※冷蔵庫で冷やして味をなじませてください。お好みのハーブなどを加えてもよいでしょう。
