あいコープのレシピ集

豚汁

豚汁

豚汁

材料(4人分)
豚肩・バラ 豚汁・芋煮用…200g
油揚げ…1/2枚
こんにゃく…1/2枚
にんじん…1/3~1/4本
大根…5cm程度
しめじ…50g
だしパック…1パック
ネギ…適量
みそ…適量

作り方
1.にんじん、大根は5mm程度のいちょう切り、油揚げは1cm程度の短冊切りにする。しめじは石づきを取って小房にわける。こんにゃくは一口大にちぎる。
2.鍋に油少々を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。表面の色が変わったら1を入れ、油が回るまで炒める。
3.2に水(4と1/2カップ)とだしパックを入れ、沸騰し具材がやわらかくなったらみそを溶き入れ、刻んだネギを散らす。

※食材のうまみがぎゅっと詰まった定番のおかずみそ汁