ヤマブシ茸と仙台みそのハッシュドビーフ

材料(2人分)
牛肉薄切り肉…160g
小麦粉…少々
トマト（ざく切り）…2個
にんにく（みじん切り）…1片
たまねぎ(みじん切り)…1個（約150g
にんじん（乱切り）…1本(約200g)
マッシュルーム…3個
ヤマブシ茸…1パック
ローリエ（お好みで）…1枚
赤ワイン…300ml
水…100ml
コンソメ…1個
仙台みそ…大さじ2
デミグラスソースフレーク…1/2袋
オリーブオイル…大さじ1
ご飯…適量

作り方
１．鍋にオリーブオイルをひき中火にかけ、にんにく、たまねぎ、トマト、にんじんの順に炒め、水分を飛ばす。
２．牛肉は一口大に切り、塩こしょう、小麦粉を絡め、１の鍋に加えて軽く焼き色を付ける。
３．赤ワインを入れ沸騰させ、水、コンソメも加えて一緒に入れ強火にかける。沸騰したら、弱火に落として途中混ぜながら30分加熱する。
４．仙台みそ、デミグラスソース、食べやすい大きさに切ったマッシュルームとヤマブシ茸を入れ、弱火で10分程度煮込み、ごはんと一緒に器に盛る。お好みで生クリーム(分量外)をかける。

※仙台みそで深みのある味わいに！