あいコープのレシピ集

ささみときのこのチーズ焼き

ささみときのこのチーズ焼き

ささみときのこのチーズ焼き

材料(3~4人分)
ささみ…3本
トマト…1個
玉ネギ…1/4個
えのき・しいたけ・まいたけ・しめじ…各50g
オリーブオイル…大さじ3
チーズ…適量
白ワイン…大さじ1
塩・コショウ…適量
小麦粉…適量

作り方
1.ささみは一口大のそぎ切りにして塩、コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、焼き付ける。
3.トマトは乱切り、玉ネギは薄切りにする。
4.えのき・しいたけ・まいたけ・しめじは切り分け、きのこと野菜を合わせて塩・コショウをふり、オリーブオイルを回しかけて混ぜ合わせる。
5.具材をアルミホイルをしいた天板に敷き、その上にささみとチーズをのせ、白ワインを回しかける。
6.200℃のオーブンで約20分、チーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く。

※きのことチーズの香りがたまらない!オーブン任せでお手軽に