あいコープのレシピ集

しっとり手作りふりかけ

しっとり手作りふりかけ

しっとり手作りふりかけ

材料(作りやすい分量)
しらす…1袋(25g)
小ネギ…3本(35g)
切り干し大根…10g
塩吹昆布…10g
明太子…適宜
いりごま…大さじ1
A[酒…大さじ1、砂糖・しょうゆ…各小さじ2、みりん…小さじ1、塩…ひとつまみ]

作り方
1.切り干し大根は水で5分程戻し、5㎜幅程度に切る。小ネギは小口切り、塩昆布も5㎜程度に切る。明太子はほぐしておく。
2.フライパンに、明太子以外の1としらすを加えて火にかけ、ネギの香りが出たらAを加え煮汁がなくなるまで煎り付ける。
3.明太子といりごまを加えて混ぜ合わせる。

※作り置きにも、ごはんがすすむ手作りふりかけ