材料（４人分） □1人…343kcal
塩蔵早煮昆布…300g
豚バラスライス…200g
ゆで卵（花たまご）…4個
水…800cc
国産丸大豆醤油…大さじ2
酒…大さじ2
根生姜…1片
作り方
１．昆布をたっぷりの水の中でひろげながら塩を落とすように良く洗い、幅を結びやすいように2分割か３分割にするように裂き、20ｃｍ程度の長さに切って20～30分水に浸し塩分を抜く。
２．１の塩が抜けたら結んで水800ｃｃに入れ、沸騰させないように6～7分茹でる。そこに3～4ｃｍに切った豚肉を入れ、中まで火が通ったらつゆの味を見て、酒、醤油を入れる。
３．２に生姜、ゆで卵も入れ落し蓋をし、ことこと15分煮て出来上がり。
※冷めてからの方が昆布も卵も味が染みておいしいです。
