材料（２人分） □1人…613kcal
あいコープのあら挽きウインナー…4～5本（50g）
有機にんにく…2片
レンコン…160g
花たまご…2個
ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分
塩…少々
コショウ（あれば黒こしょう）…少々
菜種油…大さじ2・1/2
作り方
１．あら挽きウインナーは５mmの輪切りにする。レンコンは２～３mmの半月形にきり、酢水に３分間さらす。にんにくは横に薄くきり、芯は取り除く。卵は溶きほぐしておく。
２．フライパンを熱して菜種油をひき、にんにくを入れて弱火でいため、カリッときつね色になったら取り出す。
３．２にあら挽きウインナーと水けをきったレンコンを入れ、強火で炒める。全体に焼き色がついてきたら脇に寄せ、溶き卵を流し入れて、ご飯を加えよく炒める。さらに全体を炒め合わせ、塩・こしょうで調味する。
