鶏白湯スープで中華粥

材料(2~3人分)
鶏モモブツ切…300g
たけのこ水煮…1/2袋
味一番…大さじ1
干し貝柱…3~4個
卵…3個
ごはん…1/2合分
ネギの青い部分…1本分
ニンニク…1片
しょうが…1片
水…1.5L
ごま油…適量
塩…小さじ1
コショウ…少々
ニラ(飾りに)…適量
ザーサイ…適量

作り方
１．鍋に鶏モモブツ切、味一番、ニンニク、スライスしたしょうが、ネギの青い部分を入れ、沸騰したら弱火にして、1時間半から2時間程煮る。
２．１を濾して、鍋に戻し、戻した干し貝柱(出汁ごと)、ほぐした鶏肉、たけのこも加えて火にかけ、沸騰したらごはん(炊いてあるもの)を加え、塩・コショウで味を調え、溶き卵を加える。
３．器に盛り、刻んだニラ、ごま油を回しかける。ザーサイを小皿に添えて完成。

※あっさりとコク深い