あいコープのレシピ集

秋鮭とかぼちゃのフライ・豆腐チーズドーナツ

秋鮭とかぼちゃのフライ・豆腐チーズドーナツ

秋鮭とかぼちゃのフライ・豆腐チーズドーナツ

【秋鮭とかぼちゃのフライ】
材料(4人分)
秋鮭切り身スキンレス…1袋200g
北海道産かぼちゃ…4個
塩・コショウ…適量
パン粉…約50g
とんでもうまいソース…適量
茹で卵…1個
マヨネーズ…大さじ3
玉ネギ…1/4個
パセリ…適量
A[薄力粉…大さじ4、卵…1個、水…大さじ1]

【豆腐チーズドーナツ】
材料(4人分)
きぬ豆腐…150g
粉チーズ…大さじ2

作り方
1.解凍した秋鮭は軽く塩・コショウしてAをからめ、パン粉をまぶす。かぼちゃも解凍し、Aをからめてパン粉をまぶす。
2.170℃に熱した油で1をカラッと揚げる。(鮭は仕上げに油の温度を上げると口当たり良く仕上がる)
3.残ったAとパン粉を合わせ、豆腐と粉チーズも加えてよく混ぜる。熱した油にスプーンで落として、表面がきつね色になるまで揚げる。
4.刻んだ玉ネギとパセリ、茹で卵、マヨネーズを混ぜ合わせタルタルソースを作り、器に盛り合わせ、とんでもうまいソースをかける。

※ボリューム満点。お弁当にも◎