お魚あられ黄身酢添え

お魚あられ黄身酢添え

材料
お魚あられ…1パック

(黄身酢の材料)
卵黄…1個分
酢・みりん…各大さじ1
片栗粉・水…各小さじ1/2
塩…1つまみ

作り方
１．お魚あられは串に刺す。
２.黄身酢の材料を全てボウルに入れ、湯煎にかけながら泡立て器ですり混ぜる。とろみがついたら湯煎から外す。

黄身酢は急に火が入るので、目を離さずに混ぜ続けるのがポイント。硬くなりすぎたら、少量の酢を加えてのばして。

※お団子に見立てて華やかに