あいコープのレシピ集

切り干し大根とめかぶの和え物

切り干し大根とめかぶの和え物

切り干し大根とめかぶの和え物

材料(2~3人分)
切り干し大根…20g
油揚げ…1枚
生椎茸…2枚
人参…1/3本
平こんにゃく…1/3枚
めかぶ…適量
A[和風だしの素…1/2本、水…50ml、醤油・酒・みりん…各大さじ2]

作り方

1.切り干し大根は水で戻す。油揚げは熱湯をかけ細切りにする。生椎茸、人参、平こんにゃくも細切りにする。
2.鍋にAと材料を入れ、水分がなくなるまで煮る。
3.器にめかぶと一緒に盛り、お好みでめかぶのタレを加える。

※味が染みてごはんが進む。