チンゲン菜と厚揚げの和風そぼろあん
材料(2人分)
産直牛合い挽き肉…150g
チンゲン菜…1株
一口厚揚げ…8個
しょうが…1片(すりおろし)
油…大さじ1
水溶き片栗粉…適量
Ａ［だし汁…150ml、醤油、酒、みりん、砂糖…各大さじ1］
作り方
１．チンゲン菜は一口大に、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
２．油をひいたフライパンで挽き肉としょうがを炒め、火が通ったらチンゲン菜と厚揚げを加えてサッと炒める。Ａを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
※疲れた体にあっさり優しい味付け。
