えびと空芯菜の中華炒め

材料(2人分)

むきえび…200g
空芯菜…1束
卵…2個
にんにく…1片
しょうが…1片
Ａ(鶏がらスープの素・酒・醤油…各大さじ1、塩・コショウ…適量、ごま油…適量)

作り方

１．空芯菜は5cmのざく切りにし、卵は溶いておく。しょうがとにんにくはすりおろしておく。
２．ごま油を熱したフライパンにむきえびを入れ、塩、コショウをして炒める。火が通ったらAを加え、そこに空芯菜と溶き卵を加えて一気にサッと炒めたら完成。

※カロテン、ビタミン豊富の空芯菜。中華炒めで美味しく取り入れて。