材料（２人分） □1人…413kcal
産直牛ステーキ用…140g
塩こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2
生クリーム…少々
玉ネギ…中1個
にんにく…1片
バルサミコ酢…大さじ1
バター…大さじ2
水…1.5カップ
チキンブイヨン…1/2本
デミグラスソース…大さじ2～3
マッシュルーム…100g
作り方
１．肉は1cm～1.5cm幅に切り塩こしょうをふり小麦粉をまぶす。玉ネギは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは厚めにスライスする。
２．鍋に牛脂を熱して１の肉に焼き目をつけて取り出す。続けてマッシュルームを炒めて取り出す。
３．２の鍋にバターを入れてにんにく、玉ネギを入れ薄茶色になるまで炒める。水で溶いたブイヨンを加え沸騰したら弱火で１０～１５分煮る。
４．マッシュルームと肉、デミグラスソース、バルサミコ酢を入れ塩こしょうで味を調え盛り付けし生クリームをかける。
