豚しゃぶのっけ麺

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用…8枚
国産揚げなす…1/2袋
国産オクラと茎わかめの山芋和え…2袋
坂利の手延べそうめん…3束
つぶれ梅干し…1個
大葉…5枚
しょうが…1片
はちみつ…小さじ1/2
みりん…小さじ1/2
麺つゆ…100ml
水…200ml

作り方

１．手延べそうめんは茹でて、氷水でしめて水気を切る。
２．豚ロースはゆがいて、氷水にさらす。冷凍なすは解凍しておく。大葉は千切りにし、しょうがはすりおろしておく。つぶれ梅干しは種を取り、叩いてはちみつとみりんを混ぜる。
３．１をお皿に盛り、２、解凍したオクラと茎わかめの山芋和えを盛り付け、水で希釈した麺つゆをかける。

※豚のさっぱりとしたコクに具材を沢山のせて食べごたえばっちり