豚みそバター丼

材料(3~4人分)

豚ロースソテー用…300g
みじん切りにんにく…小さじ1
よつ葉バター(加塩)…15g
ごはん…適量
レタス…1~2枚
きゅうり…1/2本
玉ネギ…1/2個
Ａ［みそ・みりん…大さじ2、酒…大さじ1、砂糖…小さじ2、塩・コショウ…少々、すりごま…大さじ2］

作り方

１．すりおろした玉ネギとＡに豚ロース肉をつけて30分以上冷蔵庫でおく。
２．フライパンにバターの半量、みじん切りにんにくを入れ、１のお肉を焼く。
３．２の肉に火が通ったら、残りのバターを加えて溶かす。ごはんを盛った器に千切りにしたレタスときゅうりを敷き、２をのせ、白ごま(分量外)をかける。

※みそとバターのコクが柔らかい豚ロースとマッチ