エビとジャガ芋のマヨグラタン

材料(約2人分)

むきえび・エコシュリンプ…100g
ジャガ芋…中2個
玉ネギ…1/2玉
牛乳…1カップ
チキンブイヨン…1/2本
バター…10g
米粉（もしくは小麦粉）…大さじ2程度
マヨネーズ…適量
塩・コショウ…適量

作り方

１．ジャガ芋は3mm程度の半月切りにし、玉ネギはスライスにする。えびは解凍しておく。熱したフライパンに油をひき、ジャガ芋と玉ネギを炒める。油がなじんできたらエビを加え軽く火を通し、塩・コショウ、チキンブイヨンで味付けする。
２．バターを加えて全体になじんだら、米粉を振り入れ全体にからめる。牛乳を加えとろみがつくまで混ぜ合わせる。
３．耐熱容器に２を盛り付け、マヨネーズを適量かけてオーブンで色よく焼く。

※マヨネーズがグラタンの風味とコクをアップ！