材料
鶏モモ肉…1枚
エリンギ…1パック
筍水煮…小1個
オータムポエム…200ｇ
すりおろし生姜…小さじ1
ほたて貝柱醤…大さじ1
A 酒…小さじ2
A 塩コショウ…少々
油…大さじ3
作り方
１．鶏もも肉は一口大に切って、Aで下味をつける。エリンギは長さを半分にして5ｍｍ厚さに切る。筍は薄切りにし、オータムポエムは適当な長さに切る。
２．中華鍋に油を熱し、すりおろし生姜、鶏肉、筍を加えて炒める。肉に火が通ったら、エリンギとオータムポエムを加え、軽く炒める。
３．ほたて貝柱醤を加え、味を見て塩コショウをして皿に盛り付ける。
