材料
鶏もも肉…2枚
オクラ…適宜
A 梅酒…100ｃｃ
A 水…100ｃｃ
醤油…大さじ2
作り方
１．鶏肉は竹串で皮の方にぶつぶつと穴をあける。皮を下にして広げ、肉の厚い部分はそいで広げ（肉の厚みが均一になるように）、塩コショウをふる。
２．１．を端からくるくると巻き、たこ糸でしばる。厚手の鍋に肉を入れ、Aを加えて落とし蓋をし、時々上下を返しながら煮る。
３．煮汁がひいてきたら、フタをとり、煮汁をからめ、醤油を加えて煮からめる。冷めたら食べやすい大きさにスライスして出来上がり。茹でたオクラをそえてどうぞ。
