骨付鶏とレモンの香り鍋

材料(4~5人分)

米沢郷鶏骨付モモブツ切…300g
レモン…1個
ネギ…1/2本
大根…1/2本
みず菜…100g
Ａ【水…600ml、とてもまじめなとりがらスープ…2本、塩…小さじ2】

作り方

１．みず菜は食べやすい幅に切り、大根はピーラーでひらひら状に、レモンは輪切りに、ネギは白髪ネギにする。

２．鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらモモブツ切と大根を入れてアクを取りながら10分ほど煮込む。みず菜、レモン、白髪ネギをのせ、さらに5分ほど煮る。

※骨付鶏を豪快に味わう、さわやかなレモンの香りがふんわり。