えびしんじょ炒飯

材料(2~3人分)
えびしんじょすりみ…150g
卵…2個
レタス…1~2枚
ネギ…20g
ご飯…400g
ごま油…大さじ1
Ａ(塩・コショウ…適量、鶏がらスープの素…2g)

作り方
１．ボウルにご飯、溶いた卵、Ａを入れ、混ぜておく。
２．ネギはみじん切りに、レタスはひと口大にちぎる。えびしんじょすりみはフライパンで炒っておく。
３．熱したフライパンにごま油を入れ、１と２を入れよく炒める。仕上げに塩・コショウで味を調える。

※えびの旨みとレタスのシャキシャキ感が美味。