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まろやか豆乳そうめん


まろやか豆乳そうめん

材料(2人分)

豚ひき肉…150g
しょうが…1片
小ネギ…適量
そうめん…2食分
お好みの野菜(オクラ、ミニトマト、きゅうり等)…適宣
ごま油…適量
A(醤油・酒・みりん・砂糖…各大さじ1)
B(めんつゆ…1/4カップ、豆乳…3/4カップ)

作り方

1.フライパンにごま油を熱し、千切りにしたしょうがを炒める。豚ひき肉を加えて炒め、Aを加えて煮詰める。
2.そうめんを茹で、流水でしめて皿に盛る。
3.2にひき肉とお好みの野菜を盛り付け、Bをそそぐ。

※まろやか豆乳スープに濃いめの肉味噌が良く合う!お好みでラー油をかけて。
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