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かぶれ菜と牛肉のオイスター炒め


かぶれ菜と牛肉のオイスター炒め

材料(2人分)

産直牛細切りチンジャオース用…160g
かぶれ菜…200g
生姜…1片
ごま油…適量
醤油…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
A(オイスターソース・酒…各大さじ1と1/2、醤油…大さじ1/2)

作り方

1.牛肉は醤油と酒をもみ込み下味をつけておく。かぶれ菜はざく切りにして茎と葉の部分を分けておく。しょうがは細切りにする。
2.熱したフライパンにごま油をひきしょうがを入れる。香りがたったら牛肉を入れ炒める。牛肉の色が変わってきたら、かぶれ菜の茎の部分を入れて炒める。
3.最後に葉の部分を加え炒め合わせ、全体に油がなじんできたらAを加えて炒め合わせながらタレを絡める。

※かぶれ菜の鮮やかな色合いが食欲をそそります。
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