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えびときのこの炒めもの


えびときのこの炒めもの

材料(約3~4人分)
天然むきえび(特大)…1袋
豚小間切…80g
白菜…2~3枚
舞茸、なめこ、えのき、しめじ…各1/2房程度
椎茸…2枚
しょうが…1片
酒…大さじ3
水溶き片栗粉…適宜
A[味一番小さじ1と1/2、お湯300ml]

作り方
1.白菜はそぎ切りにする。えびは解凍し、酒をふっておく。しょうがは細切りにする。

2.舞茸、しめじは小房にわける。椎茸は食べやすい大きさに切り、えのきは半分に切ってほぐす。なめこはさっとゆでる。

3.フライパンに油を熱し、しょうがとえびを入れ、表面の色が変わったら一度取り出す。同じフライパンで豚肉、白菜、2を炒め、よく混ぜ合わせたAを入れて煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・コショウで味を調える。

※5種のきのこのうまみがいっぱいです。
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