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酒粕とトマトのパスタ


酒粕とトマトのパスタ

材料(2人分)
パスタ…180g
生ベーコンスライス…60g(1/2パック)
蒸し牡蠣…1パック
トマトうらごしタイプ…1パック
にんにく…1片
パスタのゆで汁…大さじ2~3
塩・こしょう・オリーブオイル・パセリ(あれば)…適量
A[酒粕…大さじ1、湯…大さじ1]

作り方
1.牡蠣は解凍する。Aを合わせて酒粕を手でもみほぐす。にんにくは芯をとって細切りにする。生ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったら生ベーコンを入れてさっと炒める。トマトうらごし、A、パスタのゆで汁を入れてよく混ぜ、パスタをゆでている間に煮詰める。
3.最後に牡蠣を汁ごと入れて軽く煮詰め、ゆで上がったパスタを入れて絡める。味を見て必要なら塩・こしょうしてお皿に盛りつけ、あればみじん切りのパセリを飾る。
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