牛肉のしぐれ煮卵とじ風

材料

牛小間切れ…200ｇ
生姜…1片
卵…1個
酒…大さじ2
醤油…大さじ1・1/2
砂糖…小さじ2

作り方

１．鍋の内側を水でぬらし、牛肉をいれて砂糖、酒を加えて火にかけ、箸で肉をほぐしながら炒める。
２．肉の色がかわったら、千切りにした生姜と醤油を加える。火が通ったらコンロからおろし、煮汁はキッチンペーパーで拭き取る。
３．２の鍋を再び火にかけ、溶き卵をからめて出来上がり。