材料
いわし開き…1袋
トマト…2個
玉ネギ…1/2個
生協ミートソース…80ｇ
パセリみじん切り…大さじ3
パン粉…適量
オリーブオイル…適量
塩・コショウ…適量
作り方
１．いわしは水でよく洗い、水気をふいて塩・コショウをする。オリーブオイルを熱したフライパンで軽く焼く。トマトは5ｍｍの厚さの輪切りに、玉ネギは薄切りにしておく。
２．耐熱皿にミートソースを敷き、トマト、いわし、玉ネギの順に2段に重ねる。その上からパン粉をふってオリーブオイルを回しかけ220℃のオーブンで約12分焼く。
３．みじん切りのパセリを散らす。
