材料（２人分）
ごはん…2膳分
卵…2個
叉焼…4、5枚
レタス…2、3枚
長ネギ…5cm
ごま油…小さじ2
塩・コショウ…適量
Ａ みそ…大さじ1
Ａ オイスターソース…大さじ1/2
Ａ 酒…小さじ1
作り方
１．叉焼は角切り、レタスはざく切り、ネギはみじん切りにする。
２．フライパンに油を入れて温め、卵を割り入れて崩す。
３．温かいごはんを乗せて裏返し、ほぐしながら炒める。ある程度卵が固まってきたらＡを入れてパラッとするまで炒める。
４．叉焼、レタス、ネギを入れて混ぜ、塩・コショウで味を調える。
※レタスは火を通し過ぎないのがポイント。
