材料
くきわかめ…100ｇ
新しょうが…1カケ
A 塩蔵早煮昆布…10cm
A 九州産乾椎茸（しっぽく）
A 混合削り節…1/3袋
A 醤油・みりん…各500cc
作り方
１．八方だしを作る。Ａを合わせて鍋に入れ、一晩置いてから火にかける。一煮立ちさせたら熱い内に布巾でこす。（常温で保存できる）
２．茎わかめは4cmの長さに切り、一晩水に漬けて塩出ししておく。
３．塩出しした茎わかめをザルに上げて水を切り、密閉容器に移して1の八方だしを注ぐ。ふたをして冷蔵庫に一日以上置き、味をなじませる。
４.器に盛り、おろしショウガを添える。
