材料（約２人分）
産直牛小間切…100g
もめん豆腐…1丁
ニラ…1/2束
豆板醤…小さじ1/2
水溶き片栗粉…少々
ごま油…大さじ1
作り方
１．もめん豆腐は水気をふきとり、手でちぎっておく。ニラは約5cm幅にざく切りにする。
２．フライパンにごま油をひき豆板醤を加え火にかけ、軽く油となじんだら牛肉を入れ炒める。
３．牛肉に火が通ってきたら豆腐とＡを加え豆腐をなるべく崩さないように炒め、軽く煮詰める。ニラを加えさっと火を通し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
※豆腐でかさまし！食欲そそる香りがたまりません。
