材料
大豆…1/2カップ
ごぼう…30ｇ
エノキ…1袋
わかめ（戻したもの）…5g
味噌…60ｇ
だし汁…4カップ
作り方
１．大豆は3倍量の水に一晩浸し、ミキサーで砕いてだし汁1カップでのばす。
２．みそをすり鉢でよくすり、だし汁1カップで溶いておく。ごぼうはささがき、エノキは半分に切る。
３．鍋に油少々をひき、ごぼうを炒め、だし汁2カップとエノキを加え、沸騰したらわかめを加える。
４．具が煮えたら２，１の順に加え、ひと煮立ちさせる（沸騰しすぎないのがポイントです）。
