あいコープのレシピ集

鮭ボナーラ

鮭ボナーラ

材料(3~4人分)

紅鮭焼きほぐし…大さじ3
玉ネギ…1/2玉
しめじ…50g
パスタ…200g
牛乳…200ml
バター…15g
溶き卵…2個分
こだわりの万能つゆ…大さじ1と1/2
小麦粉…大さじ2
塩・コショウ…適量

作り方

1.玉ネギはくし切りに、しめじは小房に分け、バターを溶かしたフライパンで炒める。玉ネギがしんなりとしてきたら、小麦粉をふり入れ全体になじませる。牛乳と鮭ほぐし、こだわりの万能つゆを入れとろみがつくまで煮詰める。
2.1に茹でたパスタとゆで汁を少量加え全体にからませ、塩・コショウで味を調えたら火を止める。
3.2をボウルに移し、よく溶いた卵を加え、余熱で手早く絡める。(パスタが熱すぎると卵に火が通りすぎます。一呼吸おいてから混ぜるのがポイント!)皿に盛り、葉ネギ(分量外)をちらす。

※鮭フレークで手軽におしゃれメニュー!