材料(2人分)
天然ぶり切身…1袋
もやし…100g
にら…1/3杷
A(趙さんの焼肉のたれ…大さじ3、酒…大さじ1)
片栗粉、揚げ油、塩
作り方
1.もやしとにらは塩少々でさっとゆがく。粗熱が取れたら皿に盛りつけておく。
2.ぶりは解凍して水けをふき、目立つ骨があれば取って、大きめの一口大に切る。Aをよく混ぜ合わせてぶりにからめ、20分ほどおく。
3.2に片栗粉を適量まぶし、170~180℃の油で揚げ、1の皿に盛る。
※「趙さんの焼肉のたれ」は下味にも大活躍!ぶりの脂に負けない味で、野菜もたっぷり食べられます。