材料
まぐろのカマ焼物用…1袋
ジャガ芋…2個
人参…1/2本
趙さんの焼肉のたれ…1本
塩こしょう…お好みで
作り方
１．カマは表面を水で軽く洗い、しっかり水分をふき取り、焼肉のたれをかける。
２．ジャガ芋と人参は洗ったらジャガ芋は皮のまま６等分、人参はひと口大に乱切りにして８分通り火を通し、冷えてから焼肉のたれにつける。
３．焼き網で焼く場合は「遠火の強火」で、フライパンの場合は中火でふたをして蒸し焼き、グリルの場合は中火で焼く。
４．野菜は殆ど食べられる状態なので、焦げ目をつける程度に焼く。
※皮は硬く食べられないので、皮を火元に向けてじっくり焼くこと。
あまり強火で焼くと中まで火が通らないうちに表面が焦げるので注意。
