牛肉と新ごぼうのごま煮

材料

牛小間切肉…200ｇ
新ごぼう…2本
白すりごま…大さじ1
Ａ　片栗粉…小さじ2
Ａ　酒…小さじ1
Ａ　生姜汁…小さじ1
めんつゆ…適宜
菜種油…大さじ1/2

作り方

１．ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水を切って電子レンジで5分程加熱する。牛肉はＡで下味をつけ、もみ込む。
２．鍋に油を熱し、ごぼうを炒める。１．の牛肉と、ひたひたの水を加え、アクを取りながら煮る。煮えたらすりごまを加え、めんつゆで味を整えて出来上がり。