材料
牛小間切…150ｇ
きゅうり…1本
ネギ…8ｃｍ
にんにく…1片
白ごま…小さじ1
ごま油…小さじ1
赤唐辛子…1本
塩…適量
Ａ 砂糖…小さじ1
Ａ 醤油…大さじ2
Ａ すりごま（白）…小さじ2
Ａ ごま油…大さじ1
作り方
１．ネギはみじん切りに、にんにくはすりおろし、赤唐辛子は小口切りにする。
２．きゅうりはところどころ皮をむき、斜切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
３．１．にＡの材料を合わせてタレを作り、牛肉をからめ10分ほど漬け込む。
４．フライパンにごま油を熱し、きゅうりを強火でサッと炒める。色が鮮やかになったら、塩をふり、いったん取り出す。
５．同じフライパンに３．の牛肉を入れてこんがりと焼く。きゅうりを戻し入れ、ごまを加えて炒め合わせる
