手羽元とかぼちゃのこっくり煮

材料(2~3人分)
手羽元…4~6本
かぼちゃ…約300g
仕上げ用バター…10g程度
A［オイスターソース・しょうゆ・みりん・はちみつ…各小さじ4、おろしにんにく…小さじ2］

作り方
１．手羽元は骨に沿って2か所切込みを入れ、グリルの強火で5~7分焼く。かぼちゃは種とワタを除き、大きめの一口大に切る。
２．鍋に１とAを入れ、水をひたひたに加え蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にして15~20分ほど煮る。
３．かぼちゃに火が通ったら、蓋を取り火を強めて汁気をとばす。仕上げにバターを加えて照りとコクを出す。

※ホクホクかぼちゃの地味深い甘み