材料（４人分） □1人…524kcal
ミニ白菜（めごひめ）…5～6枚
豚バラスライス…190g
生椎茸（原木栽培）…4個
だし汁…1カップ
根生姜（しぼり汁）…適宜
片栗粉…大さじ1
国産丸大豆醤油…大さじ2
酒…大さじ1
塩こしょう…適量
作り方
１．豚肉は３cmの長さに切り、塩こしょうを振る。白菜は芯と葉を切り分け，芯はそぎ切りにする。葉は食べやすい大きさに、椎茸は軸を取り４等分に切っておく。
２．フライパンを中火で熱し、豚肉を並べて両面にこんがりと色がつくまで焼いたら、だし汁を注ぎ、醤油・酒を入れてひと煮たちさせ、白菜の芯と椎茸を入れて２～３分ほど煮る。
３．白菜の芯がしんなりとしてきたら白菜の葉、生姜のしぼり汁を加え、ひと煮たちしたら味をみて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
４．ご飯を盛った器に盛りつける。
