材料(2人分)
味一番…大さじ1
水…400ml
ほたて貝柱水煮ほぐし身缶…1缶
卵…1個
むきグリーンピース…少々
かにかま…2本
塩・コショウ…適宜
水溶き片栗粉…40ml
ご飯…2膳(150g×2)
揚げ春巻き…お好みで
ごま油…適宜
作り方
1.鍋に水と味一番、ほたて缶を汁ごと入れ煮立たせる。
2.煮立ったら溶き卵を加え、むきグリーンピースと割いたかにかまを加え、塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープを作る。
3.皿にご飯を盛り、揚げた春巻きをのせ、上からスープをかけ仕上げにごま油を回し入れる。
※旨みたっぷりのスープにカリカリの春巻きがアクセント。トッピングを焼売にしても!