こいのぼりミートパイ

こいのぼりミートパイ

こいのぼりミートパイ

材料(2個分)
パイシート…2枚
薄力粉…適量
卵黄…1個分

【マッシュポテト】
新じゃがいも…3個
水…200ml
牛乳大さじ2
バター10g

【ミートソース】
徳用・産直牛切落としミックス…100g
玉ネギ…1/4個
人参…1/4本
コンソメ…1片
とんでもうまいソース…大さじ3
薄力粉…大さじ1
バター…10g
塩・コショウ…適量

作り方

【マッシュポテト】皮をむいた新ジャガ芋を鍋に入れ水を加え蓋をして火にかける。ジャガ芋に火が通ったら、牛乳、バターを加えマッシュする。

１．フライパンにバターを熱し、みじん切りの玉ネギ、人参と一口大に切った牛肉を炒め、薄力粉をまぶし、水、コンソメ、とんでもうまいソース、塩・コショウで味を調える。
２．パイ生地は室温に戻したら、半分の厚さにし、打ち粉(薄力粉)を振るい、長方形(2枚)に伸ばし、マッシュポテト、１を乗せ、生地を重ね、こいのぼり型にカットし、フォークで端をしっかり止める。
３．余った生地の部分をさらに伸ばし、丸形で4つ抜き、丸形1つ(目)、あとの3つは半分にして、鱗に見立てる。（下の写真を参考に）
４．２に包丁で切り目を入れ、卵黄を塗ったら、３の目と鱗を乗せ、皿に卵黄を塗り、200℃のオーブンで20分焼く。

Point01:端を切り落とし、こいのぼり型に

Point02:余った生地で、丸型に4つ抜く

Point03:目と鱗に見立て、生地を乗せる

※見た目も楽しい！大きなこいのぼりパイ。