豚バラと里芋のほっこり煮

材料(2人分)

豚バラスライス…150g
里芋…4~5個
しょうが…1片
小ねぎ…適量
ごま油…適量
Ａ(醤油・みりん…各大さじ1、酒…大さじ2)

作り方

１．豚バラは食べやすい大きさに切る。里芋は皮を剥き、半分に切る。しょうがは千切りにする。水を入れ沸騰した鍋に里芋を入れて5分煮たら取り出して流水でぬめりを取っておく
２．フライパンにごま油をひき、しょうがを炒め、香りが出てきたら豚バラを加え炒める。火が通ったら里芋とＡを加え、弱火で蓋をして10~15分水気がなくなるまで煮る。
３．器に盛りつけて最後に小ねぎを散らして完成。

※ホクホク里芋と豚肉をやさしい味付けに。